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된장찌게 맛있게 끊이는 레시피를 소개합니다.

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Date: Feb 26, 2020
Author: admin 66 댓글 없음

조리순서

재료:두부1/2모,양파1/2개,감자1/2개,호박1/3개,대파1/2개,청양고추2개
된장2스푼,마늘1/2스푼,물6컵,다시마,멸치등
(2인분기준으로조리했으며 계랑은 밥숟가락과 종이컵입니다)

 

우선 냄비에 물을 6컵을 넣고 다시다나 멸치등 있는재료를 이용해서 육수를 내줍니다.
(15분정도 끓여주었어요)

 

물은 종이컵으로 6컵을 해도, 끓이는동안 증발이 되서 실제로는 4컵이나5컵정도의 양이 됩니다^^
두부1/2모,양파1/2개,감자1/2개,호박1/3개,대파1/2개,청양고추2개를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.
역시 된장찌개는 뚝배기에 해서 먹어야 제맛이죠

멸치육수낸물에 된장을 2스푼을 풀어서 넣어줍니다.

고추장과 달리 된장은 가정에서 쓰시는 된장에 따라서 맛과 간이 틀리니 꼭 처음에는 된장을 1스푼정도만 넣고 끓이다가 간을 맞추어주세요.
감자를 먼저 넣어줍니다.

감자를 넣고 2분정도 더끓여주면!
양파와 호박을 넣어주세요.
그리고 마늘1/2스푼을 넣고,
청양고추와 대파를 넣어서 조금더 끓여줍니다.

여기서 간을 한번더 봐주신후 부족하다싶으면 된장을 더 풀어주면 됩니다.
물론 짜다면 육수를 더넣으시면 되구요^^
불을 끄기전 두부를 넣고,
고추가루 1/2스푼을 넣고 30초만 더끓여주면!!
보글보글 된장찌개 완성입니다!!!
뭐 사실 재료에 순서없이 다넣고 한꺼번에 호로록 끓여도 된다지요! ㅎㅎㅎ

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